
王琨——现代料理哲人的技、艺、道
王琨,一位拥有帝国理工学院数字信号分析硕士与中央财经大学MBA双学位的主厨,正在用他独有的方式,重新定义什么叫“料理的神髓”。他是传统厨艺的传承者,也是现代料理哲人。 第一章:从实验室到厨房在很多人眼中,王琨的转变是一种“叛逆”。他本可以顺...
王琨,一位拥有帝国理工学院数字信号分析硕士与中央财经大学MBA双学位的主厨,正在用他独有的方式,重新定义什么叫“料理的神髓”。他是传统厨艺的传承者,也是现代料理哲人。 第一章:从实验室到厨房在很多人眼中,王琨的转变是一种“叛逆”。他本可以顺...